レッドフルーツソースのパナコッタ
材料
- 15gゼラチン
- 2カップ（500ml）冷水
- 2カップ（500ml）重乳脂
- 200g白砂糖
- 2カップ（500ml）ミルク
- 100gベリー（例：ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー）
- 100g砂糖
説明
1. ゼラチンを水に加え、約5分間発酵させます。
2. トースト、クリーム、砂糖、発酵させたゼラチンを鍋に入れ、軽く沸騰させるまで加熱し（焦げ付かないように定期的にかき混ぜる）、火から下ろします。
3. 小さめのデザート用の型に混ぜ物を注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
4. その間に、ベリーをリキッドライズし、砂糖と一緒にフルーツソースを作ります。
5. 提供する準備ができたら、デザートを型から取り出し、赤いフルーツソースで飾ります。
