パラツシンケン（チェコ/オーストリアのクレープ）

1. 卵を牛奶とよくかき混ぜ、それぞれの卵を1つずつ加え、塩とラム酒を加え、よくかき混ぜます。必要であれば、ミネラルウォーターで薄めます。

2. 皿をよく熱し、油を1滴入れ、キッチンツールで皿の上に広げます。

3. バターレースを皿に注ぎ、皿を傾けてバターレースをできるだけ均等に広げます。または、クレープを広げるための特別な木製の道具を使用することもできます。

4. 45秒から1分間、パラツシンケンの上が乾いたまで煮ます。

5. パンケーキを反転し、もう一方も約30秒間焼きます。皿から取り出し、おくります。

6. バターレースを使い切るまでこの調理プロセスを繰り返します。