Ofe Owerri
材料
- 1kgの多様な肉（牛肉、ヤギ肉、牛の内臓など）
- 4〜6個の調味料
- 3〜4カップの水
- 500gの乾魚、熏製魚、または乾燥魚
- 1カップのココヤムパスタ
- 1カップのパーム油
- 3大さじのエビ粉
- 2大さじのオジリ（発酵した小豆のペースト）
- 新鮮なピーマンやチリペッパー
- 1カップのオカジまたはウジザの葉、薄切り
- 2カップのウグの葉、切ったもの
説明
1. 肉と乾魚を洗い、切りましょう。
2. 肉と調味料と水を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮込みます。乾魚と乾燥魚を加えます。
3. ココヤムパスタを加え、スープを濃くします。よく混ぜます。
4. パーム油、エビ、オジリ、胡椒を加え、5〜10分間煮込みます。
5. オカジの葉を加え、3分間煮込みます。
6. ウグの葉を加え、2〜3分間煮込みます。
7. 味を調え、必要に応じて調味料を加えます。
8. 熱々に、ポンデドイモやフーフーと一緒に供えます。
