ノルウェイ・クルムカケ
材料
- 3 Large Egg
- 3/4 cup Sugar
- 2/3 Cup Butter
- 1 teaspoon Cardamom
- 1 pinch Nutmeg
- 1/2 teaspoon Salt
- 1 1/4 cup Flour
- Splash Water
説明
▢
卵と砂糖を泡立て、混ぜ物が濃くなるまで練り合わせる。
▢
バターを溶かし、少し冷ましてから卵の混ぜ物に加える。
▢
スパイスを加え、粉を少しずつ加えながらかき混ぜて、塊ができるのを避ける。
▢
ベーカリーを最低30分間休ませる。これによりクルムカケの食感が良くなる。
▢
約一カップのベーカリーを鍋の上にスプーンで盛り付けて焼く。ベーカリーが濃い場合は、少し水を加える。
▢
熱いうちに、木製のクルムカケローラーやカップ（カップを使用する場合は少し厚めに）でクルムカケを成形する。クルムカケはすぐに固まるので、次のクルムカケが成形できるまでローラーやカップの上に置いておく。
▢
完全に冷ました後、金属またはガラスのトースト用のトレイに紙タオルを敷いてクルムカケを保存する。冷凍することもできます！
