ナイジェリアのMiyan Giyada
材料
- 500 gの肉または魚
- 1個の普通の玉ねぎ
- 2個の調味塊
- 味に合わせた塩
- 2カップのアーモンドまたはピーナッツの粉または粉パスタ
- 3–4個のスコッチボネットペッパー
- 2–3スプーンのパームオイルまたは植物油
- 2カップの葉野菜（例：アスパラガスまたはウグリ叶）
- 4–5カップの水または肉スープ
- 2個の普通のトマト（任意）
説明
1. 玉ねぎ、塩、調味塊で味付けし、柔らかくなるまで沸騰させる。スープを保存する。
2. グルテン質を滑らかになるまで練る（または既成品を使用）。
3. パスタを鍋に入れ、焦げ付かないようにかき混ぜながら煮る。
4. ペッパーと少しのパームオイルまたは植物油を加え、よく混ぜる。
5. 葉野菜（例：アスパラガスまたはウグリ叶）を加え、かき混ぜる。
6. スープが濃くなり、油が上昇し始めるまで煮る。スープは濃く、クリーミーでナッツの風味が強い。
7. 味を試し、必要に応じて塩や調味塊を加える。
8. tuwo shinkafaやTuwo dawaのようなスワロウズと一緒に供える。
