ナイジェリアのカリフラワー・フーフー

1. カリフラワーを小さなピースに切り、ミキサーでパュレにします。

2. カリフラワーのミックスを布で絞り、固形物を取り除きます。

3. 絞り布を絞ってさらに水を除き、比較的乾燥した状態でパン生地が形成されるまでします。

4. 中火で熱した鍋に生地を移し、プサイリウムの皮を加えます。

5. かき混ぜてパスタ状にし、適切な大きさに成形します。