ビーバースープ
材料
- 半カップ細切り玉ねぎ
- 3大さじオリーブオイルまたは他の調理油
- 3個のにんにく、みじん切り
- 半ポンドビーバーメート、切り分け
- 2大さじトマトパスタ
- 1小さじ塩
- 半小さじ黒胡椒
- 半カップ赤ワイン
- 5〜8枚のクルルガサ、切り分け
- 半カップブラックレンズ豆
- 3個の中サイズのポテト、刻んだ
- 赤と黄色のピーマン、刻んだ
- 1個のハラペーニョ（任意）、刻んだ
- 3カップ野菜スープ
- 2カップ水（1カップは常に鍋を洗い流すため）
- 半小さじローズマリー
説明
1.玉ねぎを大きな鍋に入れ、黄色く焼き戻すまで炒めます。その後、オリーブオイルを加え、常にかき混ぜます。
2.数分後、にんにくを加えます。にんにくが焦げ付かないように少し水を加えることができます。
3.ビーバーメートを加え、黄色く焼き戻すまでかき混ぜます。トマトパスタを加えます。
4.5分後、塩と胡椒を加え、ミックスを味見します。
5.ブラックレンズ豆を加え、5〜7分間煮込みます。
6.クルルガサを加え、3〜4分間煮込みます。
7.赤ワインで鍋を洗い流し、半分まで減らします。
8.刻んだポテトを加え、さらに5分間かき混ぜます。
9.野菜スープと残った水を加え、沸騰させます。
10.ハーブのピーマンを加え、少なくとも10分間スープをかき混ぜます。ローズマリーを加えます。
11.火を消します。すぐに食べるか、10分待ってから食べます。スープを楽しんでください！
