マッシュルームバリー豆スープ
材料
- 10カップ（2400ミリリットル）水
- 中玉ねぎ1個、切ります
- 8オンス（230グラム）マッシュルーム、厚くスライスします
- 1カップ（240ミリリットル）白豆
- 1カップ（240ミリリットル）バリー
- 1〜2本にんじん、切ります
- 1〜2個ズッキーニ、切ります
- 野菜または鶏スープミックスまたはスープスープ
- 塩
- こしょう
説明
1. 豆を数時間水に浸しておきます。
2. 大きめの鍋（スープを作るのに使う同じ鍋）に玉ねぎを約3分間炒めます。
3. にんじんとズッキーニを加えてさらに5分間炒めます。
4. マッシュルームを加えてすべての水分を飛ばすまで炒めます。
5. 水、バリー、豆、スパイス、スープミックスまたはスープスープを加えます。
6. 数時間煮込みます。
