Mukimo

Name: Mukimo
Ingredients: 1 kg皮を剥いたポテト、刻む; 2カップトウモロコシの粒（新鮮または凍結）; 1カップ緑色の豆; 2カップ南瓜の葉、スピナーチ、またはカレンペッパー、刻む; 1小さじ塩; 必要な分の水

カテゴリ: 伝統的なケニアのマッシュ野菜料理

材料

1. ポテト、トウモロコシ、豆を大きな鍋に入れ、水で覆う。

2. 沸騰させ、ポテトが柔らかくなるまで煮る。

3. 切りたての野菜を加え、5–10分間煮続ける。

4. 必要に応じて余分な水を除く。

5. 全ての材料をよく混ぜ合わせてマッシュする。

6. 塩で味を調える。

7. ビーフスープ、チキンスープ、またはグリル肉と一緒に温かく提供する。