ミンチピー（肉）I
材料
- 1815 g（4 lb）瘦身牛肉、刻んだ
- 454 g（1 lb）バター、ラード、または植物油、刻んだ
- 907 g（2 lb）白砂糖
- 907 g（2 lb）果物ミックス
- 1815 g（4 lb）芯を取ったスライスしたリンゴ
- 350 mlワイン
- 250 mlサイダー
- 1個の柑橘類（例：オレンジ）、皮と汁を絞る
- ¼茶匙マースク
- ¼茶匙ナツメグ
- 5パックの短皮パイ生地
説明
1. パンで牛肉の塊を色づかせ（まとめて行うことができます）。冷まします。
2. ドレッシング以外のすべての材料をボウルに合わせます。よくかき混ぜます（まとめて行うことができます）。
3. パイ生地を使って3個の深めに油を塗ったパイパン（またはタルトレット用の5個の油を塗ったマフリンパン）に生地をはり、パイシェルを作ります。
4. シェルをオーブンに入れ、150 °C（300 °F）に設定します。軽く黄色くなるまで焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。
5. シェルに詰め物を詰め込み、レベルにしたり、少しフレームに盛り上がらせます。余分な生地を切ります。
6. 1トレイあたり150 °C（300 °F）で45分（マフリントレイあたり35分）焼きます。
