メキシコトマトスープ
材料
- 約½リットルトマトソース、トマトパウダーまたは同様のもの
- 2個の大きな玉ねぎまたは同等
- 2個の赤ピーマン
- 2個のトマト
- 玉ねぎまたはセロリの緑
- 1缶の甘いコーン
- ¼カップ（60 ml）蔬菜またはオリーブオイル
- 塩
- 砂糖
- お好みでさらに野菜を加える
説明
1.玉ねぎを細かく切って、大きな鍋に少し油で軽く炒める。
2.野菜を適切な順番で加える（例えば、トマトは短時間で、ピーマンは最初から入れることができます）。
3.約½テイプル塩を加えて、味に合わせて調整する。塩は野菜から水分を抽出して、野菜が「煮込む」ようにする。ゆっくりと進む場合は、鍋を蓋をして、再度蒸発を遅らせて、野菜が失った水分で調理するようにします。
4.トマトソースとコーンを加える。
5.塩と砂糖を味に合わせて加える。大胆に；トマトソースは多くの塩と少なくとも大さじ1杯の砂糖が必要です。不安がある場合は、少し分けてさらに塩を加えて試してみてください。塩を加えると、味が大幅に変わります。
6.トッティラチップスまたは、利用できない場合はトーストしたパンで供える。
