Mashed Pumpkin

1. かぼちゃをよく洗い、糞、土などを取り除き、茎を切り落とす。

2. 375 °F（190 C）のオーブンで250 gあたり約45分間、清潔なかぼちゃを焼く。500 g未満の小さなかぼちゃが最適。

3. かぼちゃを取り出し、5–10分間休ませる。

4. この間に、海塩、バター、ペッパーミルを取り出す。

5. かぼちゃをクレイバー、肉切り包丁、またはキッチンハッチェットで半分に切る。

6. 种と実を取り除き、種を焼いて捨てる。

7. 皮と肉を分ける。

8. 熱したかぼちゃの肉をフードプロセッサーに入れ、塩、胡椒、好みにバターを加える。