マープルバタータート

1. オーブンを190 °C（375 °F）に予熱する。

2. フードプロセッサーのボウルに小麦粉、塩、砂糖を混ぜ合わせる。

3. 冷たいバターをカットして、短いパルスで混ぜ合わせるまで、豆の粉のように見えるまで混ぜ合わせる。バターをあまり混ぜすぎないと、クルースがより軽いテクスチャーになる。

4. 1度ずつアイスウォーターを少しずつ加えて、生地がまとまるまでパルスで混ぜ合わせる。水はすべて必要ではない。

5. 2つのディスクに分けて、プラスチックで包んで少なくとも30分間冷蔵する。

6. 生地を1/8インチ（3ミリ）の厚さに伸ばして、10センチの丸に切る。

7. 各丸を非粘着性のマフン型のカップに軽く押し込んで、フィリングを作る間に冷蔵する。

8. バターとブラウン砂糖を滑らかになるまでクリームする。

9. 卵を軽く泡立たせたようにかき混ぜる。

10. マープルシロップ、バニラ、酢、塩を加えてかき混ぜる。滑らかになるまで混ぜ合わせるが、泡立たないようにする。

11. タートの殻にフィリングを約2/3まで満たす。

12. 各タートの上に刻んだナッツを一つずつ振る。

13. 中央がゴチャゴチャで少し流れるように15〜18分間焼く。伝統的なカナダ風に固いタートが好む場合は、20分間焼く。

14. 10分間トーストの中で冷まして、慎重に取り出してラックに冷ます。