マンゴー・チュートニー（滑らか）

材料

• 1個の大きな生（未熟）マンゴー、皮を剥いて1インチの立方体に切る
• 2 tsp ムスタードの種
• 3大さじ 植物油またはエクストラバージンオリーブオイル
• ½ tsp アサフェッタ（ヒンディー語では「Heengh」、タミル語では「Perungayum」）
• 3–4個の乾燥赤唐辛子
• 2–3個の緑の唐辛子（辛いければもっと加えます）
• 1 tsp ライムの汁（マンゴーが十分に酸味がなくても）
• 1 tsp カモミール粉
• ¾大さじ 塩（味に合わせて調整）

説明