マルプア（南アジアの甘いパンケーキ）
材料
- 1リットル牛乳
- ¼カップ全用途粉
- ¼カップ砂糖粉
- ギー
- 水
説明
1. 牛乳を沸騰させ、元の量の半分に減らす。
2. 砂糖を軽く茶色く焼く。
3. 全用途粉と牛乳をトーストされた砂糖に混ぜ、バターを作る。滑らかで塊がなくていけない。
4. フライパンでギーを熱す。
5. 丸い注ぎ方でバターを鍋に注ぎ、小さなパンケーキを作る。
6. 逆さにしながら焼く。パンケーキが硬くなったり、硬くなったりしないように注意する。
7. 良い質感の糖シロップを作る。マルプアをシロップに浸す。
8. お召し上がりください。
