シナシル（ナイジェリアの米パンケーキ）
材料
- 3カップ未精米
- 水
- 酵母1カップ
- ¾カップ砂糖
- 玉ねぎ2個、刻む
- 塩1茶匙
- 発酵粉1茶匙（任意）
- 植物油2カップ
説明
1. 米をボウルに入れ、約1インチの水で覆う。数時間 soakする。
2. ソックしたもち米をミキサーでかき混ぜ、滑らかになるまでバターを加えて混ぜる。
3. バターミックスをボウルに移し、酵母と砂糖を加える。蓋をして室温で数時間発酵させる。
4. アホウムギ、塩、発酵粉を加える。
5. 非粘性フライパンを熱し、薄い油で塗る。
6. パンケーキを作るために十分なバターミックスをフライパンに盛り、底が茶色くなり、パンケーキが完全に焼けるまで焼く。
7. パンケーキを取り出し、残りのバターミックスで塗り、焼くプロセスを繰り返す。
