マグウィニャ：ボツワナのドーナッツビーツ

生地を混ぜます

スタンドミキサーのボウルに、水、砂糖、酵母を加えます。5分間泡立つまで待ちます。

粉、塩、植物油を加えます。

フライホークで混ぜ合わせ、滑らかになるまで5分間 kneadします。

生地を発酵させます

ミキサーのボウルから生地を取り出し、ボールに成形します。ボウルに油を軽くスプレーし、ボールをその中に戻します。ボウルを覆い、暖かい場所で1～1.5時間、2倍にまで膨らむまで発酵させます。

ドーナッツを成形し、揚げます

鍋に植物油を約5cm（2インチ）に熱し、180℃/350℉に予温します。小さな鍋を使って少ない油で一括でドーナッツを焼くか、大きな鍋で一括で多くのドーナッツを焼くかを選んでください。また、ドーナッツを乾かすために、紙タオルで覆ったシートパンにワイヤーラックをセットすることもできます。

油が温度に達したら、クッキースコップまたは2つの普通のスプーンを使って、生地を丸くして油に入れます。鍋にドーナッツを入れるたびに、油が詰まらないようにします。

ドーナッツを両側それぞれ約1分間、中間に回転させながら揚げます。準備したラックや紙タオルに流します。

ドーナッツが少し冷めたら、粉砂糖を振りかけます。