マカロニとチーズ I
材料
- ½カップ（8大さじ / 1本 / 125 g / 4.4 oz）のバター
- ½カップ（70 g / 2.5 oz）の小麦粉
- 4カップ（1 L / 1.1クオート）のミルク、加熱
- 1カップ（125 g / 4.4 oz）のチーズダンス
- 1カップ（125 g / 4.4 oz）のパルメザンまたはモントレー・ジャックチーズ
- ½小さじのカイエンペッパー、または好みに応じて
- 1ポンド（450 g）のマカロニ麺、茹で上がり、水切り
説明
1. バターと小麦粉を使ってルーを作る。
2. 加熱したミルクを加えて、滑らかになるまでかき混ぜることで、白いソースを完成させる。
3. チーズとカイエンペッパーを混ぜ合わせる。
4. チーズソースを茹で上がったマカロニに混ぜ合わせ、よく絡める。
