ルンチャイ（フィリピン風揚げ春巻き）

1. 大さじ1杯の肉と、水栗、玉ねぎ、卵、醤油、塩、黒こしょうを大さじ1杯の水と一緒に大きなボウルに合わせます。よく混ぜておくれ。

2. 清潔で乾いた表面に、一つめのエッグロールの皮を一隅を自分の方に向けて置きます（野球場のように).

3. 中間に大さじ1杯の肉のミックスを置きます。

4. 手指をグラスの水に浸し、自分の方から離れた角（セカンドベース）を軽く水で湿らせます。

5. 自分の方に近い角（ホームベース）をミックスの上に折り、その両側の角をその上に折り、自分の方から巻きます。湿った角で巻きが密封されます。

6. 剩りの材料で同じ手順で詰め物と成形を行います。

7. ルンチャイを大きな zipロック袋に入れ、一晩冷凍します。

8. 大きめの鍋に油を熱し、350°F（175°C）まで熱し、木の箸を入れたときに光り始め、軽く泡立つまで待ちます。

9. トongsを使って、冷凍のルンチャイを熱油に置き、黄色くなるまで約3～4分間揚げます。トongsを使って、揚げ物が均等に揚げられるように回転させます。

10. ルンチャイを紙タオルで覆ったプレートに移し、余分な油を吸い取ります。