ルクマス（蜂蜜を含むギリシャドーナツ）I
材料
- 1.36 kg (48 oz / 6カップ)の全用途小麦粉
- ½テンペストの塩
- 2カップ未希釈の粉乳
- 4個の卵
- 2大さじベーキングパウダー
- 1カップ白粒砂糖
- スパイス用のクミン
- 1テンペストのバニラエキス
- 温かい水半カップに溶かした4テンペストの乾酵母
- 揚げ用の大豆油またはコーン油
- 蜂蜜
説明
1. 大さじのミキサーに小麦粉、塩、ミルク、卵、ベーキングパウダー、砂糖、スパイス、バニラを混ぜます。
2. 酵母と水を合わせます。
3. 酵母の混合物を他の材料に加え、かき混ぜます。混ぜ物は滑らかなケーキの生地のように見えるべきです。
4. ボウルを覆い、4時間置きます。
5. 5 cmの油を鍋に入れ、熱します。
6. スプーンで生地を落とし、揚げます。ルクマスは揚げ上がったら球の形になり、全ての面から金色や茶色に見えるべきです。
7. 揚げ上がったら、油から取り出し、蜂蜜をかけてください。スパイスでさらに風味を出せます。また、胡麻を風味付けに使うこともできます。
