リベリアンフライドイモパuffs
材料
- 2個の大きなイモ、茹でてマッシュ
- 1個の卵、軽く割れた
- 1/4カップ全ての粉
- 1茶匙ベーキングパウダー
- 1/2茶匙塩
- 1/4茶匙黒こしょう
- 1/4茶匙挽きシナモン
- 1/4茶匙挽きナツメグ
- 1/4茶匙クローブ
- 植物油、揚げ用
説明
1. 大きめの混ぜごとに、マッシュドイモと割れた卵を混ぜます。
2. 分けて別のボウルに、全ての粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょう、挽きシナモン、挽きナツメグ、クローブを混ぜます。
3. 欠片の乾燥材料を少しずつイモの混合物に加え、よくかき混ぜます。
4. 大きめの鍋またはフライパンに植物油を熱し、350°F（175°C）にします。
5. スプーンまたはクッキースコップを使って、イモの混合物を熱油に小さく投入します。
6. イモパuffsを3–4分間、黄色くてカリカリになるまでバッチごとに揚げます。
7. フライパンから揚げたパuffsをスロットスプーンで取り出し、紙タオルが敷かれたプレートに置いて、余分な油を吸わせます。
8. 温かく、スナックやアペテイザーやとしてサービスします。
