リベリアンフライプランタンと豆

1. 成熟したプランタンを皮を剥いて、約½インチの斜め切りに切ります。

2. 大きめのフライパンに、中高熱で植物油を熱します。

3. プランタンをバッチごとに揚げ、両面が黄色くカリッとになるまで揚げます。揚げたプランタンを網のスプーンで、紙タオルが敷かれたプレートに移します。

4. 同じフライパンで、切った玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを炒め、玉ねぎが透明になりにんにくが香り出すまで炒めます。

5. 煮えた豆をパンに加え、玉ねぎとにんにくとよく混ぜ合わせます。

6. 豆にこしょう、こしょうブラックペッパー、塩で味を調え、豆を均等にスパイスでコーティングします。

7. 豆のミックスを数分間熱し通します。

8. フライプランタンと香り付けられた豆と一緒に提供し、この素晴らしいリベリア料理を楽しみます。