レモン・イタリアン・アイス

1. 中くらいの重い鍋で、水、コーンシロップ、砂糖を一緒にかき混ぜる。

2. 中高熱で沸騰させる。低熱に減らして、覆わずに5分間かき立てる。

3. 火から下ろして、30分間冷ます。レモン汁を加える。

4. 9インチの四角いバークパンに混合物を注ぐ。表面をプラスチックフィルムで覆う。

5. 3～4時間、または中心が凍っていないまで冷凍する。

6. ブレンダー容器にスプーンで取り出す；覆う。高速でかき混ぜて、混合物が白くクリーミーになるまで混ぜる。

7. パンに戻して、プラスチックフィルムで覆う。約3時間かけて固める。