La Boule（蒸しキヌアブレッド）

1. 混合ボウルにキヌア粉と少々の塩を合わせます。塩を均等に広げるために混ぜ合わせます。

2. 木の spoonまたはspatulaでかき混ぜながら、キヌア粉に少しずつ水を加えます。パン粉のように濃厚で滑らかになるまで水を加えます。

3. バターレースを約30分置きます。これにより、キヌア粉が水を吸収するのに時間がかかります。

4. その間に、蒸し器や大きな鍋に蒸し器を準備します。鍋に水を入れ、蒸し器またはバスケットの底に触れないようにします。必要に応じて、蒸し器に布またはチーズクロスを敷いて、焼け付かないようにします。この手順は任意ですが、焼け付かないようにするのに役立ちます。

5. 休憩期間が終わったら、バターレースを最終的にかき混ぜます。流せる濃度になるべきですが、あまり薄くならないようにします。

6. バターレースを蒸し器に注ぎ、均等に広げて厚さ約1インチの層を作ります。

7. 蒸し器やバスケットを沸騰水の鍋の上に置きます。鍋の蓋をし、蒸気を閉じ込めるために蓋をします。

8. La Bouleを約30〜40分蒸し、固く熟したら、厚さによって調理時間が異なります。

9. 蒸し上がったら、慎重に蒸し器を鍋から取り出し、少し冷まします。

10. 供えるために、手でLa Bouleをボールやその他の形状に形作ります。調理されたキヌア粉のために、簡単に形を保つべきです。

11. 単独で提供したり、ピーナッツソース、トマトベースのスープ、野菜スープなどのさまざまなソースやスープと一緒に提供します。