Kwacoco（カメルーンの蒸しタロットッペ）

1. 中サイズの鍋にスープの粉、煙熏魚、エビ、チリペッパー、ターキーを合わせて、水で覆い、沸騰させます。3〜5分間煮込み、後で使うためにスープを asideします。

2. タロットを大きな塊に切り、すぐに洗って色の変化を避け、必要まで冷水に浸します。

3. タロットを擦るか、食品プロセッサーでほぼ滑らかになるまでパルスします。

4. 煮えた魚、ターキー、アスパラガス、赤い油、塩、国産玉ねぎスパイスを大きなボウルに合わせます。必要に応じて少しスープを加えます。

5. バナナの葉を四角形に切り、不快なエッジを取り除き、洗い、水気を切って乾燥させます。

6. バナナの葉をオープンフレームで熱し、柔らかくします。

7. 上記のミックスの約1〜2カップを1枚の葉に載せます。迅速にバナナの葉を詰め物に巻き込み、側面を矩形に圧縮しながら中に圧縮して詰め物が漏れないようにします。側面を2回折り返して密封します。残りの詰め物とバナナの葉でこの手順を繰り返します。

8. 大きな鍋にラックまたは蒸し器を入れ、数インチの沸騰水を入れます。バナナの葉でラインし、巻いた束を蒸し器に置きます。約1時間、必要に応じて水を足して蒸します。

9. kwacocoを開けて、供えます。