Kulaç Soda Bread

1

準備

大きなバッキングトレイまたはきれいな作業面に、粉、重曹、塩の乾燥材料を混ぜ合わせます。

2

中央に穴を開け、ヨーグルトを加えます。手でゆっくりと材料を混ぜ合わせ、パン生地が形成され始めるまで混ぜ合わせます。

3

粉の上でパン生地をかんじ、粘りすぎる場合はさらに粉を加えます。パン生地はピザの生地のテクスチャーがあり、やや粘りがある状態で、数分で準備が完了します。

4

バッキングトレイに少しオイルを加え、パン生地をのせます。ドーナツの形に成形し、高さが約5cmになるまで平らにします。

5

パン生地に少しオリーブオイルを塗り、完全に覆います。

6

Kulaçをそのまま焼くか、模様を作ることもできます。均等な焼き上がりを助けるためにも、最も一般的なパターンはフォークの裏で軽く押し下げて全体に線のくぼみを作ることや、フォークでパン生地を刺すことです。

7

焼き上がり

予熱したオーブンの下の棚に置きます。40分間またはパンが金色で指で触れると固くなるまで焼きます。

8

冷やし

オーブンから取り出したら、直立させたり、冷やし棚に置いてKulaçを冷やします。

9

提供

ケーキのように8枚にカットします。温かく提供する場合は、手でパンを割り、引き裂くと良いでしょう。