クイフ・バクル（マレーシアの甘い茶色の米カケ）

1. 各缶にバナナの葉を敷き詰め、重なっていることを確認し、缶の縁よりはるかに上に伸ばします。

2. バナナの葉を折り返し、缶の外縁に折り重ねます。缶の周りに紐を巻いて、折り返した葉を固定します。

3. 水を少しずつ米粉に混ぜ、滑らかでよく混ざるまで混ぜます。

4. 砂糖を加えて完全に溶かします。15分間休めます。

5. 混合物をかき混ぜ、準備した缶に均等に分けます。

6. スチーマーの底に数インチの水を沸騰させます。

7. 塩釜に満たした缶を置き、蓋を布で覆って水滴を防ぎます。スチーマーを閉めます。

8. 7～8時間蒸します。必要に応じてスチーマーに追加の沸騰水を注ぎます。ケーキが焼けるときは、茶色くなります。

9. 塩釜から缶を取り出し、一夜冷やします。

10. 紐を解き、ケーキを型からはぎます。

11. 好きに、ハサミで余分なバナナの葉をカケの上にカットします。