Krispy Kreme Donut
材料
- 1/4オンス イースト
- 1/4カップ 水
- 1 1/2カップ 水
- 1/2カップ 砂糖
- 1小さじ 塩
- 2個 卵
- 1/3カップ 短縮脂
- 5滴 粉
- 少々 カナラ油
- 1/2カップ ミルク
- 2カップ 砂糖
- 1 1/2カップ バニラ
- 6小さじ 沸騰水
- 1/3カップ バター
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 442kcalカロリー
- 4.65gたんぱく質
- 32.56g脂肪
- 32.56g炭水化物
- 2.33g糖質
- 2.3g食物繊維
- 1.69g塩分
説明
イーストを温かい水に溶かした2 1/2クварトのボウルに入れます。ミルク、砂糖、塩、卵、短縮脂、2カップの粉を加えます。低速で30秒間かき混ぜ、よくかき混ぜます。中速で2分間かき混ぜ、時々かき混ぜます。残りの粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。蓋をして50-60分間まで膨らませます。（指で触れたら凹みが残るまで準備ができました。）粉をまいた台に台に移します；軽く粉をまいて覆います。粉をまいたロールで1/2インチ厚に軽くロールします。粉をまいたドーナツカッターで切ります。蓋をして30-40分間まで膨らませます。
深いフライパンに植物油を350°に熱します。広いスパトゥラでドーナツを熱油に滑り込みます。ドーナツが表面に浮かぶようになると、反転して両面を金色に揚げます。油から慎重に取り除き、乾燥させます。グレーズをセットしたラックにドーナツを浸します。
グレーズ:
バターを溶かしてから火から下ろします。粉砂糖とバニラを加えて滑らかになるまでかき混ぜます。水を1小さじずつ加えて、望ましい濃度になるまでかき混ぜます。
