カチャパウリ（グルジアのチーズパン）
材料
- ½ cup 温かい水
- 1 packet (¼ oz) 活性乾燥酵母
- 1 Tbsp 白砂糖
- 3 eggs
- 2 cups 粉、必要に応じて counter top、手などにまいて
- 3 eggs
- 8 oz feta cheese、すりおろしまたは小さなピースに切った
- 12 oz 烟熏プロボローネチーズ、すりおろしまたは小さなピースに切った
- 2 oz パルメザンチーズ、すりおろしまたは小さなピースに切った
説明
1. 大さじの砂糖を温かい水に加えて、大さじの酵母を加えて5分間待つ.
2. 卵、粉、塩を加えて、フォークで混ぜ合わせ、dough が硬くなるまで混ぜ合わせる.
3. 粉をまいてある表面で手で knead して滑らかになるまで、約5分間.
4. 手に付かないように必要に応じて粉を加える.
5. 30分間暖かい場所でgreased bowl に dough を置いて、大きくなるまで発酵させるまたは2倍に大きくなるまで.
6. dough を叩いて、もう一度発酵させる.
7. dough が発酵したら、別の bowl で詰め物の材料を混ぜ合わせる.
8. オーブンを350°Fに予熱する.
9. dough が準備できたら、半分に分けて、ルーレットを使って、cookie sheet と同じ大きさと形に広げる.
10.広げた dough をgreased cookie sheet に慎重に広げる.
11.上記のように準備したチーズ詰め物を dough の上に広げ、均等に広げる.残りの dough を同じ大きさと形に広げ、チーズ詰め物の上に重ねる. dough の縁を水で湿らせ、密封する.
12.350°Fで10分間焼く. dough の上にたっぷりとバターを塗る. Khachapuri をオーブンに戻して、dough が金色に焼けるまで続けて焼く.
13.ピザカッターまたはナイフで切って、温かく、冷たく、またはレーザーポインターミックで再加熱して提供する!
