ジャムロリポリ
材料
- 250 g（1 cupまたは8 oz）の自己発酵粉
- 1ピンchesの塩
- 125 g（½ cupまたは4 oz）のスート
- 90–120 ml（6–8 tbsp）の水
- 4 tbspラズベリージャム、温める
- 少しのミルク
- 1個の卵、たたいた
- 1 tspグラニュー糖をグレーズするために
説明
1. オーブンを200°C（400°Fまたはガスマーク6）に予熱する。
2. フラワーを塩と一緒にボウルに入れ、スートと十分な水を加えて柔らかくてべたつかないパン生地を作る。
3. 検粉をまいた台に移し、長さ約20×30 cm（8×12インチ）の長方形に広げる。
4. パン生地に温めたジャムを塗り、周りに1 cm（½インチ）の境界を残す。
5. この境界を折り込み、ミルクで塗る。短側を自分に向けてゆるく巻き上げ、端をしっかりと閉じる。
6. 油を塗ったバッキングシートに置き、閉じた端を下にして置く。たたいた卵を塗り、グラニュー糖を振る。
7. オーブンで35–40分間、黄色くならないまで焼く。
8. オーブンから取り出し、もう少し砂糖を振り、温かく提供する。
