インド風スパイスとカラダモのバakedヨーグルト
材料
- 200 g 甜味浓缩牛奶
- 200 g 自然凝固またはギリシャヨーグルト
- 1少々緑色カラダモパウダー
- 1大さじピスチッキオナッツ、スライスに切る
- 1大さじレーズン、温かい水で10分間浸してから絞る
- 2大さじ砂糖
- 300 ml 水
- 1レモンの皮を細かく削る
- 1茶匙レモン汁
- 2片クローブ
- 2.5 cmのカシアの皮またはスパイスの棒
- 1個スターアニス
- 4個熟したイチジク
説明
1. オーブンを150°C（ファンオーブン130°C）に予温し、2. 4個のラメキンに紙のマフィンケースを敷く。
2. コンデensedミルク、ヨーグルト、カラダモパウダーをボウルでよくかき混ぜ、ピスチッキオとレーズンを加えて fold in。混ぜ物をラメキンに注ぎ、ローストトレイに立てて、トレイに十分な温水を注ぎ、型の側面にほぼ半分まで来るようにする。オーブンで40〜45分、固まったまで焼く。
3. その間に、イチジクを準備する。砂糖、水、レモン皮と汁、スパイスを重底の鍋に入れる。砂糖が溶けるまで低熱で煮る。
4. その間に、各イチジクを縦に4つに切る。イチジクを砂糖シロップに加えて2分間煮立て、火から下ろし、シロップの中でイチジクを冷ます。
5. オーブンから焼いたプディングを取り出し、ラメキンを水浴から取り出し、冷ます。
6. お召し上がりに、プディングをサービスプレートにのせ、イチジクをのせ、プレートの周りに煮詰めたシロップを注ぐ。
