Ifisashi n'Ubwoko (キノコと一緒のルワンダピーナッツスパイシースープ)
材料
- 植物油2カップ
- 玉ねぎ1個（細かく切った）
- にんにく2片（みじん切り）
- キノコ1カップ（スライス）
- スピナーチ2束（洗って切った）
- ピーナッツバター1カップ
- 水2カップ
- 塩（好みに応じて）
- ブラックペッパー（好みに応じて）
説明
1. 大きめの鍋に、中低熱で植物油を熱し、切った玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加えて、玉ねぎが透明で香りがするまで炒める。
2. 鍋に切ったキノコを加えて数分間煮込み、柔らかくなるまで煮る。
3. 鍋に切ったスピナーチを加えて、キノコと玉ねぎのミックスとよく混ぜ合わせる。
4. 分別して、ピーナッツバターと水を滑らかになるまでかき混ぜ、ピーナッツソースのミックスを鍋に注ぐ。
5. 材料をよくかき混ぜ、ピーナッツソースがスピナーチとキノコに均等に絡むようにする。
6. 塩とブラックペッパーで味を調え、よくかき混ぜて調味料を取り入れる。
7. 熱を低くし、スープを約15〜20分間煮込み、風味が合わさりスピナーチがしぼむまで煮る。
8. 味を試し、必要に応じて調味料を調整する。
9. 火から下ろし、供用皿に移す。
10. 热々と、蒸した米やウガリと一緒に供える。
