Ibisuba（ルワンダ豆サラダ）
材料
- 2カップの茹で上がった豆（赤豆、白豆、アチャイ豆など）
- 中玉ねぎ1個、細切り
- 大トマト1個、刻む
- 中キュウリ1個、刻む
- 緑色ピーマン1個、刻む
- キャベツ1個、擦る
- 新鮮なコリアンダー、刻む
- 1個のレモンの汁
- 2大さじオリーブオイル
- 味方の塩
- 味方の黒こしょう
説明
1. 混合ボウルに、茹で上がった豆、細切りにした玉ねぎ、刻んだトマト、刻んだキュウリ、刻んだ緑色ピーマン、擦ったキャベツ、刻んだパセリまたはコリアンダーを合わせます。
2. 分離した小さなボウルに、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうをかき混ぜて、ドレッシングを作ります。
3. ドレッシングを豆と野菜のミックスにかけ、軽くかき混ぜて、すべての材料が均等にコーティングされるようにします。
4. 塩と黒こしょうで調味を調整し、必要に応じて追加します。
5. サラダを冷蔵庫で少なくとも30分間マリネさせ、風味が合うようにします。
6. 提供する前に、サラダを最後にかき混ぜて、提供皿に移します。
7. 奈落として、追加の刻んだパセリまたはコリアンダーを加えることができます。
8. グリル肉、魚、または他のルワンダ料理と一緒に冷たいサラダで提供します。
