ホットウォータークラストパスタ

1. 小麦粉と塩をボウルに入れ、中央に穴を開ける。

2. 水とラードを低熱で鍋に沸かし、ラードが溶けたら沸騰させる。

3. 混合物を小麦粉の中央に注ぐ。

4. とても素早く、木製のスプーンで混ぜる。

5. 手で短時間に knead 締めることで滑らかなパスタを作る。

6. 小麦粉と塩をボウルに入れ、中央に穴を開ける。

7. 水とラードを低熱で鍋に沸かし、ラードが溶けたら沸騰させる。

8. 速やかに小麦粉を鍋に注ぐ。

9. 木製のスプーンで激しくかき混ぜ、数秒で滑らかなパスタが形成される。