自家製ターメリック

1. 中熱で乾いたフライパンを熱す。

2. 亜麻仁を加え、木のスパトゥラでよくかき混ぜながら種を軽く黄色くする。焦がさないようにする。

3. 亜麻仁を火から下ろし、完全に冷ます。

4. ブレンダー、食品プロセッサー、または石臼で亜麻仁を砕いて、粉状のテクスチャーにする。

5. 数カップの植物油を加え、非常に滑らかになるまで処理する。

6. ターメリックの濃度を調整するためにさらに油を加え、必要に応じて追加の1分間処理する。

7. 塩を好みで加え、さらに処理して混ぜ合わせる。食品プロセッサーやブレンダーの側面をスパトゥラでこするのを忘れない。

8. 密閉の容器に refrigerate して1ヶ月間保存する。すぐに使わない場合は、3ヶ月まで凍結することができます。