オランダ茶ケーキ
材料
- 1カップ（240グラム）白砂糖
- 1本バター、溶かしておくのがおすすめ
- 2個卵、分離
- 2カップ（280グラム）粉
- 1～2小さじスパイス（お好みで）
- トッピング用に色のついた砂糖またはアーモンド
説明
1. オーブンを350°F（180°C）に予温します。
2. バターと砂糖を完全に混ぜ合わせます。次に卵黄を加え、その後は粉とスパイス（手で混ぜ合わせるのがおすすめですが、ミキサーでもできます）。
3. チョコレートパンにベーキングパウダーを流し入れます。手の平で全体に広げ、均等に平らにします（これは一番難しい部分です）。
4. 剩りの卵白を塗り、お好みでトッピングを均等に振りかけます。
5. 予温したオーブンで、ケーキが金色に焼けるまで（約20分）焼きます。取り出し、少し冷ます。
6. 冷めすぎ前に、小さな1インチ（2.5センチ）の四角に切ります。
