Grotten Hans（蒸し甘パン）
材料
- ¼カップ脂質またはオイル
- 1ティースプーン塩
- 1カップミルク
- 2ティースプーン発酵粉
- ½カップ白粒砂糖
- 3個卵、割れ卵
- 3カップ小麦粉
- 2カップドライフルーズ
- 2カップ水
- 1ティースプーンレモン汁
- 1少々シナモン
- ½カップ白粒砂糖
- カロースターチ
説明
1. 脂肪、砂糖、塩を混ぜ合わせる。卵を加える。
2. 麦粉と発酵粉を混ぜ合わせる。これを脂質の混ぜ物に交互にミルクを加えてよく混ぜる。
3. 2ポンドのオーブン用コーヒーカップや他の耐熱形をよく塗ったキャニスターにベーキングパウダーを注ぐ。キャニスターの底にパーチメント紙を敷くと、つきにくくなる。
4. このキャニスターを数インチ（約3インチ）深い熱湯の大きな鍋に入れる。2時間蒸す。
5. ドライフルーズ、水、レモン汁、シナモン、砂糖をフライパンで混ぜ合わせる。1時間かけて煮る。少しカロースターチを加えて、濃くなるまで煮る。
6. Grotten Hansを型からはり、このソースで供える。
