バaconディレッシングでグリルしたレタス
材料
- 大きなレタス1個、4等分に切ったもの
- エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ、分けて
- 食塩
- 新鮮な黒こしょう
- 赤ワイン酢2大さじ
- ディジョンマスタード1ティースプーン
- バコン脂肪2大さじ
- 焼いたバコン4枚、砕いたもの
説明
1. レタスを1/4カップのオリーブオイルでよくまぜ、しっかりと食塩と新鮮な黒こしょうを振りかけ。
2. 中型のグリルに乗せ、すべての面に焼け、全体が温かくなるまで焼く。
3. その間に、酢とマスタードをよくかき混ぜ、別のボウルで残りのオリーブオイルとバコン脂肪を合わせ、油のミックスを酢のミックスに少しずつ注ぎながらよくかき混ぜる。
4. ディレッシングをレタスに注ぎ、バコンを振りかけ、温かくして供える。
