グoulashスープ
材料
- 500 g 瘦身牛肉
- 2玉ねぎ
- 2玉ポテト（皮をむいた）
- 2大さじ植物油
- 3大さじ粉砕した甘いパプリカ
- 1小さじ粉砕したハットチョッペ
- 1小さじニンニクシード
- 1小さじタイム（新鮮または乾燥）
- 1枚レモン葉
- 1小さじオレガノ（新鮮または乾燥）
- ½カップトマトパウダー
- 50 ml 白酢
- 1 L 牛肉スープまたは1 Lの水に溶かした2個のスープカップ
- 黒こしょう
説明
1. 牛肉とポテトを1.5センチ角の塊に切る。ニンニクシードをキッチンナイフで荒く切る。玉ねぎを薄切りにする。牛肉スープを温める。
2. 調理鍋に1カップの油を中高熱で熱し、牛肉の塊を中程度に焼き色づけし、取り除いてキッチンタオルで水切りする。
3. 中熱にし、もう1カップの植物油を追加してニンニクシードを1分間炒める。玉ねぎを加えて低熱にし、黄色くなるまで柔らかく炒める。
4. 牛肉の塊を加えてさらに2分間煮る。酢、牛肉スープ、ポテトとトマトパウダーをゆっくりと加え、甘いパプリカを加えてよくかき混ぜる。
5. オレガノ、タイム、ハットチョッペ、レモン葉と黒こしょうを振りかけ、30分間煮込む。
