ゴビバギ（スパイシーカラフラフライ）
材料
- 300 gのカラフラフ
- 植物油
- 100〜150 gの細かく切った玉ねぎ
- 4〜5個の平均サイズのトマト、切ったもの
- 3〜4個の細かく切った緑の唐辛子
- 細かく切った生姜
- 1大さじ赤唐辛子粉
- 細かく切ったコリアンダーレaves
- 1大さじガラムマサラ
- 1大さじ胡椒
- 好みに応じて塩
説明
1. カラフラフを熱湯で5分間沸かし、水切りして大きな塊に切る。
2. パンに少し油を熱し、玉ねぎを加える。トマトを加え、トマトが油から離れるまで炒める。
3. カラフラフ、緑の唐辛子、生姜、チリ粉、少しの水を加え、6〜7分間圧力鍋で炊く。
4. ガラムマサラ、胡椒、塩を加えてよくかき混ぜる。
5. チャパティやナン、プーラオと一緒に供える。
