Gevulde speculaas
材料
- 300g 自発性粉
- 150g ブラウン糖
- 10g スペクルススパイスミックス
- 少々 塩
- 125g バター
- 10大さじ ミルク
- 300g アーモンドパスティ
- 1個 卵
- 刷毛用 ミルク
- 飾り用 アーモンド
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 399kcalカロリー
- 5.3gたんぱく質
- 13.7g脂肪
- 63.3g炭水化物
- 42.1g糖質
- 1.7g食物繊維
- 0.7g塩分
説明
自発性粉、砂糖、スペクルススパイスミックス、塩を混ぜ合わせる。バターとミルクを加えて固いボールの生地にこねる。最初は6カップのミルクから始めて、生地が固すぎる場合はさらにミルクを加える。
クルースの生地をプラスチック包装して一晩冷蔵する。すぐに処理して焼くこともできますが、休ませておくと風味がより良くなります。
アーモンドパスティと半分の卵を混ぜ合わせてよくこねる。これにより、扱いやすく、より良い食感と美味しさが得られます。
半分の生地を取り、20 x 20 cmに広げて、キャンディング紙が張られたバッケットにのせる。アーモンドパスティの混ぜ物を均等に広げる。残りの生地を広げてアーモンドパスティの上にのせる。
残りの卵を卵洗いで塗る。アーモンドで飾り、もう一層の卵洗いを塗る。
180°C/350℉（コンバーショナルオーブン）で40分間または完成まで焼く。
