ガズパチョ
材料
- 2オンス（50グラム）2～3日経った白パン（オプション-薄いスープにする場合は省略）
- 1ポンド（450グラム）皮を剥いたトマト、4分の1に切ったもの
- ½ポンド（225グラム）緑ピーマン、種を取り、端を切り取ったもの
- ½キュウリ、皮を剥いて塊に切ったもの
- にんにくの1片
- ½スペイン玉ねぎ、切ったもの
- 1タblespoon白または赤ワイン酢
- 2タblespoonオリーブオイル
- ¼チリペッパー、種を取り（オプション）
- ハーブ（オプション）
- ⅓クォート（2.4dl）冷たい水
- 海塩
- ブラックペッパー
- アイスクリーム
- 皮を剥いたトマト、細かく切ったもの
- ½緑ピーマン、細かく切ったもの
- ¼皮を剥いたキュウリ、細かく切ったもの
- パン
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説明
1. 使用する場合は、パンを切って水に30分間浸してから絞って乾かします。
2. ブレンダーでパン、トマト、ピーマン、キュウリ、にんにく、玉ねぎ、酢、オリーブオイル、チリ、ハーブ、水を粗く切るまで混ぜます。スープはテクスチャーがあり、見える野菜のピースがあるべきなので、細かく切らないでください。
3. 冷たい水を入れた大きなボウルにスープを注ぎ、塩と胡椒で味を調えます。
4. パンを小さく切って、少しのオリーブオイルで焼いて茶色くなります。
5. 他の野菜を細かく切ります。
6. テーブルの別の小さなボウルにすべてのガーデニングを盛ります。
7. ガズパチョを冷やして提供します。
8. 食事者に自分でトッピングを振りかけさせます。
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