Fyrstekake – ノルウェイの王子のケーキ
材料
- 3/4カップ グラニュー糖
- 1ティースプーン バニラエキス
- 2/3カップ バター
- 4個 卵黄
- 2カップ 粉
- 1ティースプーン バaking Powder
- 1 1/2カップ アーモンド
- 3/4カップ ブラウン糖
- 2ティースプーン 溶かしたバター
- 2個 卵
- 2ティースプーン ブランディ
- 5滴 アーモンドエキス
- 1個 卵
説明
クルース
▢
砂糖、バニラ、バターを軽く泡立てる。卵黄を加えて混ぜ合わせ、粉とバaking powderを加えて手でこねるまで滑らかになるまでこねる。
▢
クルースの生地をプラスチック包装して冷蔵庫で最低30分冷蔵する。
アーモンドのフィリング
▢
アーモンドと砂糖をフードプロセッサで細かく砕く（自分で粒の大きさを決めることができます）。
▢
バター、卵、コニャックおよび/またはアーモンドエキス（使用する場合）を加えてよく混ぜる。
アセンブリ
▢
キャンディング紙を用いたケーキ型の底に線を引いて、型の側面を塗る。
▢
オーブンを350°F（175°C）に予熱する。
▢
クルースの生地の2/3をスライスに切って、ケーキ型に圧縮して押し込む。型の底に生地を広げ、型の側面に2-3cm（1インチ）押し上げて均等に押し込む。
▢
アーモンドのフィリングをクルースの上に広げる。
▢
残りの生地を広げて長いストリップに切って、ケーキにグリッド状に並べる。ストリップが割れても心配しない。ただ、ケーキに戻して押し合わせるだけで良い。
▢
生地を卵洗いで軽く塗る。
▢
約45分間焼く。ケーキの上は黄色く、アーモンドのフィリングは柔らかい状態でなければならない。
