フレイブレッドII

1.小麦粉、発酵粉、塩、水をボウルで混ぜ合わせてパン生地を作ります。

2.手を植物油で潤して、生地をボールの形に整えます。それから、ボウルに生地を置いて、タオルで覆って暖かい場所に約20分間置きます。生地を置く時間が長いほど、パンはもっとふんわりします。

3.パンを作る準備ができたら、植物油を約375°Fに熱します。フライパンには少なくとも1インチ深く油があることを確認してください。小さなボールの生地を油にテストします。油が熱ければ、ボールは油の上に浮きます。底に沈む場合は、油が十分に熱くなっていません。

4.油が準備ができたら、ゴルフボール大の生地を手に持って、植物油で潤した手で伸ばしていきます。生地が大きなクッキーの大きさに平らになるまで伸ばし続けます。

5.生地の中心に指で小さな穴を開けて、慎重に熱い油に置きます。生地が金褐色になる前に、反対側も焼いてください。

6.フレイブレッドを焼いた後、紙タオルで水気を取ります。できるだけ早くお召し上がりください。