トマトとチーズのフレンチグリーントマト
材料
- 4～6個のグリーントマト
- 4～6個の卵
- 1/4カップのミルク
- 塩
- 黒胡椒
- 赤唐辛子
- 1/2カップの新鮮なパルメザンチーズ
- 1カップの白小麦粉
- 2カップのパン粉
- イタリアンシーズニング
- 揚げるための油
- 4～6個の赤トマト，冷やして切る
- 1/2カップの新鮮なパルメザンチーズ
- 塩
- 黒胡椒
説明
1. グリーントマトを1/4インチ（0.75 cm）の厚さに切ります。
2. 卵とミルクを混ぜ、滑らかになるまでかき混ぜます。
3. 塩、胡椒、赤唐辛子、パルメザンチーズ、小麦粉を混ぜます。
4. パン粉とイタリアンシーズニングを混ぜます。
5. 各トマトの厚切りに卵の混合物を塗り、小麦粉の混合物でコートし、再度卵の混合物に塗り、最後にパン粉の混合物でコートします。
6. オイルでコートしたトマトの厚切りをオイルで黄色くなるまで揚げます。
7. フライドグリーントマトの1枚を小さな盛り皿にのせ、たっぷりパルメザンチーズを振りかけ、その上に冷たい赤トマトの1枚をのせます。
8. 全てのディッシュにパルメザンチーズと塩と黒胡椒を振りかけます。
