モッツァレラ、トマト、バジルのフレッシュパスタ
材料
- 250 gフレッシュエッグパスタ
- 2個のモッツァレラ球（牛乳または水牛）
- 10～15個の小さなトマトまたは4～5個の大きなトマト（モッツァレラと同じくらいの量が必要です）
- おおきな手袋（約15～20個）のバジルの葉
- エクストラバージンオリーブオイル
- 塩
- 黒こしょう
説明
1. モッツァレラとトマトを荒々しく切り、大きな皿に盛ります。1センチから1インチの小さな立方体の形を目指します。
2. バジルを裂いて、モッツァレラとトマトの上に振りかけます。
3. およそ3カップのオリーブオイルをかけます。
4. しっかりとした塩と少しの黒こしょうを加えます。塩は他の材料から水分を抽出し、ソースを作り出します。
5. それから、エッグパスタをアルデンテに茹でます。パスタを水切りして、まだ熱いまま他の材料の上に注ぎます。
6. パスタをよくかき混ぜて、すべてをしっかりとコーティングし、供えます。
