Flan de Queso（クリームチーズフラン）

1.オーブンを350°F（175°C）に予温します。

2.クリームチーズ、レシェ・コンデンスダ、無水牛乳、卵、バニラエキスをミキサーのボウルに入れます。中速でよくかき混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。

3.小さな円形のバークパンの中に砂糖を入れ、フランのミックスをその上に加えます。2層を混ぜないでください。

4.大きなリムドライバークパンに約1.5インチの水を入れます。これはバ尼奥・マリア（バインマリ）と呼ばれます。

5.フランのミックスが入ったバークパンを慎重にバ尼奥・マリアに置きます。

6.予温したオーブンで45〜50分間フランを焼きます。フランが中心にトーストピックを刺してきれいに抜ける時が完成です。

7.フランが扱えるまで冷まします。フランのボウルを逆さまにして、お皿に倒し、冷蔵庫で5時間冷やします。

8.新鮮なミントの葉で飾って供えます。