バークド・クレーム
材料
- 4個の卵
- ½カップ（120 g）の白い粒砂糖
- ¼テンペストの塩
- 1テンペストのバニラエキス
- 1クォート（946 ml）のミルク
- バターまたは短脂質油
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説明
1. 卵、砂糖、塩、バニラを混ぜ合わせる。
2. 乳を熱し、ゆっくりと加えながら常にかき混ぜる（加熱調整を参照）。
3. 混合物を塗られたまたはバターで塗られたバークドまたはいくつかの小さな塗られた耐熱型の型に注ぐ。
4. バークドまたは型をゆっくりしたオーブン（300–325°F / 150–160°C）の中の水の入った鍋に置き、30から40分間焼く。
5. クレームが完全に焼けたらナイフで試して、クレームがきれいにきれいに焼けたら出てくるかどうかを確認する。
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