フラン
材料
- 100g 砂糖
- 350g ミルク
- 45g 砂糖
- 1 バニラの皮
- 4 卵黄
- 2 卵
- 好みに応じて ドルチェ・デ・レチェ
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栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 3kcalカロリー
- 2.0gたんぱく質
- 7.0g脂肪
- 18.0g炭水化物
- 7.0g糖質
- 3.0g食物繊維
- 4.0g塩分
説明
キャラメル用に、100グラムの砂糖を無脂肪のフライパンに入れ、中熱で溶かす。スプーンでかき混ぜないようにし、パンを自分で揺する。琥珀色になり、砂糖が完全に溶けると、4つのフラン容器の底に注ぐ。キャラメルはすぐに固まるので、素早く行う必要があります。私の容器はそれぞれ約120ミリリットルです。
2
オーブンを150度に予熱し、4つのフラン容器が収まるカasseroleや容器を見つける。
3
45グラムの砂糖とカットしたバニラの皮でミルクを熱し、数分後にバニラの皮を取り除く。その間に、卵黄と卵を柔らかくかき混ぜ、空気を取り込まないようにする。それから、ミルクのミックスを卵のミックスに注ぎ、また非常に柔らかくかき混ぜる。準備したフラン容器に注ぎ、カッサロールや容器に置く。水を沸かし、大きなカッサロールに水を注ぐ。フランのミックスに触れないように注意する。オーブンの中央のレールに置き、約35-40分間焼く。刺し指で入れたらきれいに抜ける。
4
容器の中で1時間冷ましてから、冷蔵庫に移す。一晩冷やしてから、軽くリムを解放し、お皿に逆さまに置く。サイドにドルチェ・デ・レチェを添えて提供する。
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