魚醤（ベジタリアン）

Name: 魚醤（ベジタリアン）
Ingredients: 1 ½カップ細かく切った乾燥海藻; 4カップ水; 3個の大きなにんにく、皮を剥かずに潰す; 1 ½大さじブラックペッパー; ½カップダークソイサauce; 必要に応じて追加の沸騰水

カテゴリ: ベジタリアン

材料

1. 海藻を鍋に入れ、4カップの水を加える。

2.沸騰させ、火を弱めて沸騰し続けるようにする。

3.20分間煮る。

4.残りの材料と、鍋に全体で約6カップになるだけの水を加える。

5.再び沸騰させ、少なくとも30分間比較的強い火で沸騰させる。

6.その時点で、少し味を試し始める（しかし、強いので少しだけです）。

7.スープが約半分に減ると、食べるのにほぼ塩すぎるようになり、それが完成したことを意味します。

8.細かい目の網かコーヒーフィルターを通して濾し、冷まします。